武汉厨乐家食品机械有限公司面条机操作指南
一、准备工作 1. 将机器安放在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。 2. 检查电源电压是否与本机使用电源相符。 3. 认真检查机器进料口内有无铁器、硬物，并及时清理，使用前将接面盘拉出。 4. 准备好适量的面粉和水，按照说明书上的比例缓缓倒入面桶中。面粉的选择可以根据个人口味和需求来决定，无论是普通的小麦粉，还是营养丰富的全麦粉等均可。
二、操作步骤 1. 轻轻按下启动按钮，机器开始运转。在运转过程中，可以清晰地听到机器内部均匀而稳定的搅拌声。 2. 面团逐渐成形，并且变得越来越光滑、有弹性。随着面团的不断揉制，出面环节到来。 3. 将出面口调节到所需的面条粗细程度，然后再次按下按钮，一根根粗细均匀、长短一致的面条便从出面口中缓缓而出。
三、注意事项 1. 操作者使用前应仔细研究说明书，严格按说明书操作。本机严禁反转。 2. 开机前检查各个部位有无异常现象，发现问题应及时处理以免造成事故。严防铁器或其他硬物混入面中，以免造成事故。 3. 操作时手与轧辊应保持适当距离，运转时不可用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。 4. 各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可。轴承内润滑脂每年更换一次，选用该机润滑脂。经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。 5. 机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。
四、维护保养 1. 每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生。清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。 2. 每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或20#机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。 3. 检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。 4. 机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈。 5. 操作时，应防止硬物进入轧辊间，以免损坏两轧辊。
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